vendredi 3 février 2012

Cupcakes aux pépites de chocolat



Cupcakes aux pépites de chocolat

Ingrédients :

·         200 gr de sucre en poudre.
·         100 gr de yaourt.
·         180 gr de farine à gâteaux.
·         2 gros œufs.
·         10 gr de levure chimique.
·         5 gr de poudre à vanille.
·         80 ml d’huile de tournesol.
·         100 gr de pépites de chocolat.

Décoration :

·         150 gr de crème fraîche froide montée en chantilly avec un peu de vanille et de sucre glace.

·         Pépites de chocolat.

Préparation :
Allumer le four à 180°C (thermostat 6)
Battre les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
Ajouter l’huile et le yaourt.
Arrêter le batteur et ajouter à la spatule les produits secs tamisés (la farine, la vanille et la levure).
Tourner délicatement l’appareil.
Incorporer les pépites de chocolat.
Mettre dans une poche et remplissez au ¾ les caissettes déjà placées dans un moule à muffins.
Enfourner à 180°C pour une durée de 20à 25 minutes.
Laisser refroidir les cupcakes sur une grille, après cuisson.
Décorer selon le goût.


Cupcakes aux graines de pavot et au citron

Ingrédients :
·         200 gr de sucre en poudre.
·         2 œufs.
·         100 gr de yaourt.             
·         180 gr de farine à gâteau.
·         10 gr de levure chimique.
·         80 gr d’huile de tournesol.
·         15 gr de graines de pavot.
·         Le zeste d’un citron jaune. 
Pour la décoration :
·         200  gr de fondant.
·         10 gr de graines de pavot.
·         2 cuillères à soupe de jus de citron.
·         1 cuillère à soupe de zeste de citron jaune.
Préparation :
Allumer le four à 180°C (thermostat 6)
Travailler au robot le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’une crème.
Diminuer la vitesse du robot et ajouter le yaourt et l’huile, puis la farine, la levure chimique, les grains de pavot et le zeste de citron.

 


 

Battre pour obtenir une pâte homogène.
Mettre la pâte dans une poche à pâtisserie et remplir aux 2/3 les caissettes à cupcake déjà placées dans un moule à muffins.
Enfourner pour  20  à  25 minutes.
Après cuisson, mettre les cupcakes sur une grille pour refroidir.

 





Décoration :
Faire fondre au bain-marie le fondant, puis y ajouter le pavot, le jus et le zeste de citron.
 

Mélanger en tournant avec une cuillère.
Tremper juste le dessus de chaque gâteau et laisser durcir.